멜리에스 올리브 오일/발사믹 패키지세트

Melies Extra Virgin Olive oil / Balsamic Vinegar

천혜의 자연환경을 갖춘 그리스에서 만들어진 "MELIES" 올리브 오일 / 발사믹

멜리에스 우드케이스 패키지 세트는  엑스트라 버진 올리브유 250ml와, 발사믹 식초 250ml 로 구성되어 있습니다.

그리스 웨스트 펠로폰네소스 생산자들이 합작한 결과물이며 천혜의 자연을 사랑으로 담아낸 한 병입니다. 각각 유리병에 담겨, 깔끔한 나무 케이스까지 준비된 멜리에스 올리브오일 / 발사믹 패키지 세트는 샐러드, 간단한 요리에 곁들이기에 최고의 선택이며, 적당한 용량으로 담겨 있어 신선도를 유지한 상태에서 끝까지 사용할 수 있습니다. 마음을 담아 소중한 분들에게 선물 하기도 좋습니다.🎁

멜리에스 엑스트라 버진 올리브유 는 그리스에서 가장 비옥한 땅인 웨스트 펠로폰네소스의 아름다운 지역에서 만들어집니다.

한 알 한 알 손으로 채집한 코로네이키, 아르베키나 품종으로 만들어진 멜리에스 올리브유는 잘 익은 과일과 신선한 풀 향을 가졌습니다. 균형 잡힌 맛과 부드러운 목넘김이 특징인 멜리에스는 그 자체로도 훌륭하며, 요리에 첨가해도 잘 어울립니다. 기분 좋은 색상과 향을 가져 구운 채소, 구운 생선 등의 요리는 물론이고, 셔벗이나 바닐라 아이스크림과 함께 해도 최고의 맛과 풍미를 더해줍니다. 

🏆세계가 인정한 품질, 국제대회 수상 올리브오일

- The Dieline Award 2016 디자인 어워드  금상 수상

- 세계적인 올리브오일 경연대회 NYIOOC  금상 수상

- 그레이트 테이스트 어워드 골든스타상 수상

- 로스 앤젤레스 올리브오일 경연대회  은상 수상

올리브오일

🟢코로네이키(Koroneiki) 품종 : 올리브의 여왕이라고 불리는 그리스 토종 올리브 품종

🟢아르베키나(Arbequina) 품종 : 부드럽고 순한 맛을 내는 스페인 대표 올리브 품종

 와인의 맛은 포도가 결정하듯, 올리브 오일의 맛은 좋은 올리브로부터 나옵니다. 

Eleia 의 Melies 올리브 오일은 코로네이키 70% , 아르베키나 30% 블렌딩 압착 오일로 각 품종의 고유한 특성을 살려 장점만을 담아 만들었습니다. 

 올리브의 여왕이라고 불리는 그리스 토종 품종인 '코로네이키(Koroneiki)'는 그리스 크레타 섬과 펠로폰네소스의 산간지방에서 주로 재배됩니다. 나무의 키가 작고 열매가 적게 열려 소량의 올리브만을 수확할 수 있으며, 잘 익은 과일 향과 신선한 풀 향의 조화가 특징적인 고급 품종 올리브입니다. 지중해의 온화한 기후, 광범위한 태양 빛과 고도, 바위가 많고 건조한 기후에서 자라는 코로네이키 올리브는 그리스 청정 자연이 주는 신선하고 부드러운 풍미를 잘 보여줍니다. 

 스페인의 대표 품종인 '아르베키나(Arbequina)'는 전세계에서 재배되지만 드넓은 스페인 내에서도 기후와 토양 조건이 좋은 곳에서만 재배되는 까다로운 품종입니다. 열매의 사이즈가 작아 소량의 올리브오일이 얻어지는 고급 품종입니다. 올리브오일 중에서도 가장 향기롭고 부드러운 품종으로 꼽히며 버터, 달콤한 과일, 산뜻한 풀 향이 특징적입니다. 두툼한 나뭇잎을 방금 잘라낸 것처럼 신선하고 싱그러운 향에, 매캐한 맛이 적어 올리브 오일만 한 스푼 먹어도 부담스럽지 않습니다. 

🌟10월말 올리브 조기 수확!  🌟수확 직후 매일 추출!   🌟냉압착 방식으로 첫 압착유만 사용!   🌟알루미늄 탱크 보관!

멜리에스가 신선하고 건강한 올리브오일을 생산해내기 위해 지키는 철칙입니다. 열매가 과하게 익지 않도록 10월 말 올리브를 조기 수확하여, 매일 냉압착방식으로만 오일을 추출합니다. 냉압착방식으로만 추출한 올리브오일은 본연의 맛과 향은 물론 영양성분까지 지켜져 높은 천연 항산화 물질과 폴리페놀이 풍부한 신선한 올리브 오일로 만들어집니다.  올리브 수확, 가지치기 시에 나오는 모든 것들은  자연 비료가 될 수 있도록 다시 흙으로 돌려보내 다음 열매의 밑거름이 됩니다. 

전통적인 방식으로 압력을 가하여 짜낸 순수한 최상급 올리브오일로, 정제과정이나 화학적 공정을 거치지 않은 최고의 유기농 올리브유입니다. 열을 가하지 않는 저온 처리 제조방식은 올리브의 영양성분의 그대로 살아있으며, 등급이 높은 오일에서만 사용되는 방식입니다. 멜리에스 올리브오일은 수작업으로 채취한 올리브를 가장 신선한 품질을 그대로 간직한 산도 0.21%의 최상급 엑스트라 버진 올리브 오일입니다. 

엑스트라 버진 올리브오일(Extra Virgin Olive Oil)

"첫번째 압착, 저온 압착, 가열이나 화학적 공정을 거치지 않은 순수 오일" "높은 천연 항산화 물질과 폴리페놀 다량 함유"

 올리브 과실을 으깨어 제일 처음 짜낸 올리브 유 중에서도 산도가 0.8% 이하인 가장 신선한 오일만 "엑스트라 버진 올리브오일"이라고 부릅니다. 

 산도 0.21%의 멜리에스 엑스트라 버진 올리브 오일은 열을 가하지 않고 올리브를 압착하여 나온 기름을 자연적인 방식으로 걸러내어 만든 오일로, 올리브유 중에서도 가장 우수한 품질을 가지고 있습니다.  엑스트라 버진 올리브 오일은 올레인산, 비타민E, 비오페놀과 폴리페놀을 다량 함유하고 있어 세포의 산화 방지와 콜레스테롤 감량에 효과가 있으며, 혈액 흐름을 부드럽게 하고 혈전과 피로 성분이 쌓이지 않도록 조절해 줍니다. 혈액의 응고를 막아주고 우리 몸에 유익한 고밀도 콜레스테롤을 높여 혈액 순환에 효과가 있습니다. 

🌱 올리브 오일 대표 영양성분

올레인산  오메가 9로 불리는 불포화지방산으로 올리브오일의 대표 영양성분입니다. 

열을 가해도 파괴되지 않으며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 몸에 좋은 HDL콜레스테롤을 높이는 데에도 도움을 줍니다. 

비오페놀, 폴리페놀 올리브오일의 주 항상화 성분으로 인체의 노화를 방지하는 강력한 항산화 물질입니다. 

LDL 콜레스테롤 합성을 방해해 심혈관질환 예방에도 도움을 줍니다. 

✋엑스트라버진 올리브오일 보관법

- 최상의 품질 유지를 위해 개봉 후 3개월 내에 섭취 권장

- 뜨거운 열기가 있는 곳이나, 직사광선을 피해 보관 ( 8℃ 이하의 온도에서는 동결현상이 나타날 수 있으니 적정 온도에서 보관 권장)

발사믹식초(Melies Balsamic Vinegar)

 MELIES 멜리에스 발사믹 비네거는 오크통에서 2년 동안 숙성을 거쳐 완성된 진-한 아세토 발사미코 입니다. 

  초산 함량 6%의 고품질 발사믹 비네거로 펠로폰네소스 지역의 그리스 원료로만 생산되며 카라멜, 담배, 나무의 풍미가 더해져 새콤달콤한 맛 뒤에 깊은 향을 가졌습니다. 설탕 첨가 없이, 포도 농축액만으로 만들어진 달콤함을 가진 발사믹 식초 입니다. 세심하게 숙성되어진 멜리에스 발사믹 식초는 짙은 갈색을 띠며, 독특한 향과 벨벳같은 부드러운 맛을 선사합니다. 

* 발사믹식초는 시간이 지남에 따라 더 숙성되어  색이 짙어지고 맛이 진해집니다. 

멜리에스 올리브오일 추천 레시피👩‍🍳

멜리에스 Melies

그리스 최대의 올리브 밭을 소유한 지역 사회의 합작품

그리스 최대의 올리브 밭을 소유한 지역 사회의 합작품

2015년, 그리스에서 가장 비옥한 땅인 서부 펠로폰네소스 반도의 영지에서 엘레이아의 새로운 브랜드 "Melies"가 탄생했습니다. 지역 사회에 대한 존중에서 만들어진 멜리에스 Melies 브랜드는 동일한 비즈니스 윤리와 생산 이념을 공유하는 전문가, 이웃, 친구들로 이루어진 생산자들의 훌륭한 합작품 브랜드입니다.