제대로 된 건조 숙성육을 직접 생산하기 위해 육가공 전문가, 양식 셰프, 식품기획자들이 모여 만든 더에이징. 신선한 냉장육을 엄선해 일정한 온도, 습도, 통풍으로 고기의 맛을 최대한으로 이끌어내는 건식 숙성법으로 최상의 드라이에이징 소고기를 생산합니다.